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不粘锅的涂层没什么,危害,放心用吧

不粘锅的涂层没什么危害,放心用吧。另外,★由于☆yóu yú★金属和聚四氟乙烯的热胀,系数不同,就是说,这两种材料受热的,★时候☆shí hou★,膨胀程★度☆ dù★,不一样,这种膨胀,程★度☆ dù★的差异会,造成涂层和金属界面的滑移,进而,造成聚四,氟涂层的剥离。我,检索了很多关于烹饪温度的文献,什么牛肉,粗糙度对,烹饪,温度的依赖性啊,什么烹饪温度和时间对,肉质的★影响☆yǐng xiǎng★啊,之类的,★但是☆dàn shì★,鲜有,提及,烹饪时,尤其是中式烹饪时,的,温度的,。,6油温和聚四氟涂层的温度。7PFOA热分解,温度,。金堂龙舟赛,长春抵押贷款,遑论什么意思,罗洪玲,凯撒之手,八恶人迅雷下载,国光帮帮忙20130101,猴年出生的人,广州醒狮队,。

对于市面,上流行的,不粘锅,来说,对,人体有害的,不是聚四氟乙烯,而是里面的助剂 PFOA。★但是☆dàn shì★, PFOA 的危害也只是片面的。

先,说,聚四氟乙烯。,这,货是超级塑料,不溶于任何溶剂,不能被强酸强碱分解,体现出,极强的生物惰性。★因此☆ yīn cǐ★这种,材料,在专业的科研,实验室中有着,广泛,的,应用。如搅拌,磁子,就是一层聚四氟乙烯包着的磁铁。再比如,反应釜,的内胆,就是聚四氟乙烯,两三百★度☆ dù★的,高温高,压下使用,你说,牛不牛,。对于,★厨房☆chú fáng★烹饪来说,一般食用油的,沸点也就两百多★度☆ dù★,即便是爆炒,温度一般,也不超过 250 度。另外,提一下,一般食用油的烟点都在 250 度,之下。换句话说,油,都,马上着火的★时候☆shí hou★,聚四氟乙烯都不能,分解。★因此☆ yīn cǐ★,★可以☆ kě yǐ★无视聚四氟乙烯的危害。

再说 PFOA,。这玩意楼上★已经☆yǐ jing★有人说的很详,细了,这里就不在赘述,。★但是☆dàn shì★需要说明,的是,现在的不粘锅★产品☆chǎn pǐn★都★已经☆yǐ jing★不★允许☆yǔn xǔ★使用 PFOA。也就是说,2011 年,之后的,合格的不粘锅★产品☆chǎn pǐn★,里面,是不含 PFOA 的,。所以对于楼上,提到不粘锅产品里含有千分之五,的 PFOA,我,不★知道☆zhī dao★这个数字从哪里来的。与,本人检索到的,信息相悖。

另外提一点,即便是 2011 年之前,使用了 PFOA 的不粘锅,也★可以☆ kě yǐ★大可放心。,在不粘锅制作的过程中,★大部分☆dà bù fen★的 PFOA 都已经分解了,残余量微乎其微。

对于,题,主提到,的:

★所有☆suǒ yǒu★新发现发明,的物质,不是,★随着☆suí zhe★生物,进化,而来的,都★可能☆kě néng★对生物有害

正如上面,有答主说的那样,正是★这些☆zhè xie★原先大★自然☆zì rán★中不存在的,“新事物”,才,大大提高,了生产力水平,把,人类的,★平均☆píng jūn★寿命从原始人的,不到 20 岁提高到现,在的 70 岁,。

退一步讲,即便单说★这些☆zhè xie★新事物本身,也要★记住☆remember★一句话:抛开剂量说毒性★都是☆doushi★耍流氓。,题主,听水,中毒这个,词,么。。,。。

参考文献:不粘锅,涂层存在健康,隐患?

不粘锅的禁忌

不粘锅涂层和爆米花袋残留,全,氟,化合物的提取方法

不粘锅放心用,

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5.14 更新,

★评论☆píng lùn★有,有人提到,很多,有★意义☆yì yì★的★问题☆wèn tí★,这些也是我初次,撰写,答案时,未考虑到的,。现在试回答,如下:

1 关于聚四氟涂层,脱落的★问题☆wèn tí★,。

答,:★评论☆píng lùn★里,已有提及。这里面有,但不,限于这两方面的原因。,首先,不粘锅,在长期使用,之后,因为★某些☆mǒu xiē★原因,如和炊具碰撞,会使涂层,产生微,裂纹。与此同时,★一些☆yī xiē★食材,如醋,会渗入微裂纹,之中,接触到了金属和聚四氟乙烯的接面,造成了金属的腐蚀,从而使聚四氟乙烯剥离了,金属;另外,★由于☆yóu yú★金属和聚四氟乙烯的热胀系数不同,就是说,这两种,材料受热的,★时候☆shí hou★,膨胀程度不一样,这种膨胀,程度,的差异会造成涂层和金属界面的滑移,进而造成聚四氟,涂层的剥离。

2 为什么涂层是黑色的?

答:聚合物涂层,太薄的时候,是★无法☆to be★体现出宏观,颜色,的。,举一个,大家,都能理解,的,栗子。聚乙烯是白色的,而日常使,用的,保鲜膜,★主要☆zhǔ yào★,成分,就是聚乙烯。,想象一下,保鲜膜,往,西瓜上覆盖的,时候,你,看到的,是,白色还是,红色……

3 聚四氟,的热分解,温度。

答,:聚四氟的,热分解,温度是, 380 摄氏度左右,在 360 摄氏度,时体现出很,高的稳定性。,因为这其中存在学术期刊,版权的,问题,这里,不好贴图,提供引用,文献链接。Pyrolysis of Polytetrafluoroethylene

4 为什么不粘锅说明书上要写明,使用温度,★而且☆ér qiě★一般比较低,。

答,:作为合格,的商品,★安全☆ān quán★性始终,是第一位的,。所,有的,合格的,商品,其,使用条件都★应该☆yīng gāi★远低于极限条件。,比如我,曾经★负责☆fù zé★的,一,款低温橡胶,玻璃化温度,(可以理解,成脆化温度,即橡胶,产品的使用温度下限),是 -50 多,摄氏度,但是说明书上,★建议☆jiàn yì★,使用,温度是在 -20 摄氏度以上。,虽然这个★指标☆zhǐ biāo★★可能☆kě néng★在行业竞争中不好看,但是★安全☆ān quán★。

5 关于烹饪的,温度。

答:这个问题恕我无能。我检索了很多关于烹饪,温度的文献,什么,牛肉,粗糙度对烹饪温度,的,依赖性,啊,什么烹饪温度和时间对肉质的★影响☆yǐng xiǎng★啊之类,的,但是,鲜有提及,烹饪时,尤其是,中式,烹饪时,的温度,的,。不过★我们☆wǒ men★,可以根据,生活经验想象一下,。一般食用油的,沸点不超过 250 摄氏度。纯食用油在烹饪过程中沸腾的,★事情☆shì qing★很★常见☆cháng jiàn★,么?,我不这么,认为。实际上,★我们☆wǒ men★看到,的沸腾,多,是烹饪,时有,水分存,在的,原因。

6 油温和聚四氟,涂层,的,温度。

答:有人提出,疑问,油温可能是 200 摄氏度,但聚四,氟涂层不一定,是啊,。,我的答案是,油温,是, 200 摄氏度,涂层,基本是也是这个数。评论中,有人提到纸杯,烧水这个有趣,的小实验。这个,栗子很恰当,。,装满水的,纸杯在,火上,烧,可以让,水,沸腾。,这个实验是确实存,在的,。,因为水的,沸点是, 100 摄氏度,这个温度,远远达不到纸的燃点。火焰产,生的高温会通过水耗散出去。,同理,烹饪时也是亦然,。

7 PFOA, 热分解温度。

答,:其分解温度是 130 摄氏度,熔点 165 摄氏度,。泡沫分离回收,废水中全,氟辛酸铵的研究,。,分解,温度比熔融,温度低是因为存在极性极大 C-F 键。所以即便加入了 PFOA, 助剂,在加工的过程中,其也已经分解了。

8 关于学术论文的可靠性,。

答:评论中有人质疑,引用文献的可靠性。这是另一个★很大☆的JJ★的话题,这里,不适合展开★讨论☆tǎo lùn★。但是我们信息的来源无非下面,几条:生活,经验,新闻报道,科普文章,学术论文(★不要☆bù yào★,提朋友圈和 QQ 空间,了好,么,吐)。哪个可信度,更高,这是一个不需要过多,★讨论☆tǎo lùn★,的问题。,有人提到,很多科研,★工作☆gōng zuò★者,扮演者,政府或大财团的利益,其言论不足信,。前半句描述的,★事情☆shì qing★是客观存在的,后,半句“不足信”的,结论是靠不,住的。不管,代表着谁的,利益,聚四氟的热分解,温度是★无法☆to be★改变的。

最后中二一回:对★科学☆kē xué★来说,★人们☆rén men★的愚昧,不可怕,可怕的,是反,智。

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